牛肝菌是云南著名野生菌，肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质、氨基酸等营养成分，是著名的食用菌。

见手青是牛肝菌的一种，受伤后会变青，味道鲜美，但必须彻底煮熟，否则可能中毒。

鸡枞菌与白蚁共生，肉质细嫩，香味浓郁，被誉为“菌中之王”，是云南最珍贵的野生菌之一。

青头菌菌盖呈青绿色，口感脆嫩，味道清香，是常见的可食用野生菌，分布广泛。

松茸是名贵食用菌，生长在松栎等林地，香味独特，营养丰富，具有很高的食用和药用价值。

白牛肝菌又称美味牛肝菌，菌肉白色，味道鲜美，是世界著名的食用菌，广泛用于西餐。